Cranberry Chocolate Chip Cookies

Diesen Sonntag bin ich gar nicht zu hause, sondern im Schwarzwald bei Freunden. Deshalb musste es diesmal ein Sonntagssüß sein was vorher gebacken werden konnte, trotzdem heute noch lecker schmeckt und das man gut im Auto transportieren kann: Kekse!

Ich hab mich dann durch einige lecker Blogs gelesen und bin schlussendlich bei Liebesbotschaft hängen geblieben und zwar bei den Canberry Chocolate Chip Cookies.

Was Du einkaufst:

• 230 g weiche Butter
• 180 g Zucker braun
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanilinzucker
• 1 Ei
• 450 g Mehl
• 1 1/2 gehäufte TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke gebrochen)
• 100 g Cranberries
• 1 TL Zimt

Butter mit allen Zuckersorten und dem Ei schaumig schlagen. Dann das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und einen Teig daraus kneten. Zum Schluss die Schokolade, Cranberries und Zimt unter mischen.

Aus dem Teig große Cookies formen, dazu ein Kugel Teig in der Hand formen und flach auf ein Backblech drücken. Bei 170 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen, danach auf einem Gitter auskühlen lassen.

Und tadaaa fertig sind die wohl leckersten Kekse die ich diesen Sonntag essen werde :-)