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Rezepte, Ordnungsideen und DIY | relleomein.de

You are here: Home / Rezepte / Will you make me pancakes?

Will you make me pancakes?

Das heutige Sonntagssüß wird nicht gebacken, sondern gebraten :-) Bei uns gibt’s zum Frühstück Blueberry Pancakes und für die ganz Süßen gibt’s Blueberry Chocoberry Pancakes!

Was Du einkaufst:

  • 200 g Schafmilchjoghurt
  • 200 ml Sojamilch
  • 150 g Dinkelmehl
  • 75 g Rohrzucker
  • 75 g geschmolzene Pflanzenbutter
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 3 Bio-Eier
  • 2 Hände voll Blaubeeren
  • 2 EL Schokoladentröpfchen
  • Ahornsirup (wenn Du magst)

Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel oder besser Kanne vermischt Du den Joghurt mit der Milch und gibst anschließend das Eigelb dazu. Alles gut miteinander verrühren. Jetzt lässt Du die Butter in der Mikrowelle schmilzen und verrührst während dessen die Joghurt-Milch-Mischung mit der Mehlmischung. Dann rührst Du die flüssige Butter unter. Während der Teig sich jetzt ein paar Minuten ausruhen muss kannst Du das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen, den Du dann unter den Teig hebst. Anschließend noch die hälfte der gewaschenen Blaubeeren im Teig versenken und schon geht’s ans braten!

Und jetzt nicht irritiert sein dass der Teig verläuft und es keine kleinen niedlichen Pancakes werden. Das Rezept ist eigentlich ein Pfannkuchenrezept, aber sie schmecken wie Pancakes und fluffig werden sie auch. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, maximal 50 % der Maxtemeperatur deines Herds (bei mir Stufe 5 von 9).  Falls Du ein Schokomonster bist, kann Du jetzt noch Chocoberries (Schokoladentröpfchen) auf den noch flüssigen Teig streuen!

Serviert wird mit frischen Blaubeeren und Ahornsirup…hmmm lecker!

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29 Juli, 2012 8:57 pm Heike 6 Comments Filed Under: Rezepte

Reader Interactions

Comments

  1. 5

    Dani vom klitzeklein(en) Blog says

    30 Juli, 2012 at 8:23 pm

    ach herrjeee, was für wunderwunderschöne bilder!
    ich kriech’ da mal rein. ;)

    Antworten
    • 6

      relleoMein says

      30 Juli, 2012 at 9:53 pm

      Danke für das liebe Kompliment :-)

      Antworten
  2. 7

    Jenni. says

    30 Juli, 2012 at 1:27 pm

    Ui, ich habe gerade auch Pancakes zum Frühstück/Brunch gemacht – deine sehen himmlisch aus :)

    Antworten
    • 8

      relleoMein says

      30 Juli, 2012 at 1:34 pm

      Danke schön wie lieb von Dir :-) Und dabei waren es eigentlich Pfannkuchen, die musste ich ganz schön überreden so dick und klein zu werden! Genieß deine Pancakes liebe Jenni

      Antworten
  3. 9

    Tomtomtom says

    30 Juli, 2012 at 11:45 am

    Soooo lecker. Rettet mir gerade mein Vormittagshungerloch ;-) Und dazu noch grandiose Bilder!!

    Antworten
    • 10

      relleoMein says

      30 Juli, 2012 at 12:27 pm

      Das freut mich :-)

      Antworten

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Ich bin Heike, Mitte 30, Mutter eines kleinen Rabauken und arbeite als Software Engineer. Auf meinem Blog tobe ich meine Kreativität in leckeren Rezepten und cleveren Organisationsideen aus. mehr lesen…

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