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Rezepte, Ordnungsideen und DIY | relleomein.de

You are here: Home / Ostern & Frühling / LEON Fast Vegetarisch – Rhabarber-Erdbeer-Sundae

LEON Fast Vegetarisch – Rhabarber-Erdbeer-Sundae

Heilige Erdbeere ist das ein Frühstück! Naja eigentlich ist es ein Nachtisch, aber es gibt Rezepte die muss ich schon morgens probieren :-) Dieser Rhabarber-Erdbeer-Sundae mit selbst gebackenen Streuseln ist genau so ein Rezept, einfach lecker!

LEON Fast Vegetarisch - Rhabarber Erdbeer Sundae mit Streuseln | relleomein.de

Rhabarber-Erdbeer-Sundae für Vier

150 g Schlagsahne

1 TL Vanillezucker

4 Kugeln Vanilleeis

Streusel

30 g kalte Butter

50 Dinkelvollkornmehl

2 EL Zucker

50 g zerkrümelte Amaretti (oder andere trockene Kekse)

Rhabarberkompott

150 Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)

200 g Rhabarber

125 g Zucker

1 EL Grenadine

Saft und Schale von 2 Bio-Orangen

Erdbeersoße

100 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)

1 EL Zucker

1/2 TL gemahlene Vanille

Saft einer Orange

Zuerst kochst Du das Rhabarberkompott, denn das dauert am längsten. Anschließend werden die Streusel gebacken, die Erdbeersoße gemixt und zum Schluss die Sahne geschlagen. Dann kommt das Schönste, alle leckeren Zutaten in die Gläser zu schichten: Ganz nach unten kommen ein paar Löffel Rhabarber-Erdbeer-Kompott, darauf ein dicker Löffel Schlagsahne gefolgt von Erdbeersoße. Nun solltest Dein Becher schon gut gefüllt sein, so dass Du oben drauf eine Kugel Vanilleeis setzen kannst. Darauf kommt noch ein dicker Sahnetuff den Du mit Streuseln garnierst.

LEON Fast Vegetarisch - Rhabarber Erdbeer Sundae mit Streuseln | relleomein.de

Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Rhabarber, Zucker, Grenadine, Orangensaft und Orangenschale in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen bis der Rhabarber schön weich ist. Nun die geviertelten Erdbeeren unter das heiße Kompott rühren und in eine Schüssel zum Abkühlen füllen.

 Streusel ohne Kuchen

Endlich gibt es mal Streusel ohne den lästigen Hefekuchen unten drunter. Streusel pur, ein Traum! Alle Zutaten mit der Küchenmaschine, dem Handmixer oder den Händen zu Streuseln kneten. Die Streusel bei 160 Grad für 20 Minuten im Backofen backen.

Erdbeersoße

Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und der Vanille mit dem Mixer zu einer glatten Soße pürieren. Fertig!

Schlagsahne

Die Schlagsahne mit einem Teelöffel Vanillezucker aufschlagen.

 

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13 April, 2014 10:31 am Heike 5 Comments Filed Under: Ostern & Frühling, Rezepte

Reader Interactions

Comments

  1. 4

    Sarah says

    13 April, 2014 at 6:42 pm

    Uhi fein. Das sieht richtig lecker aus!
    Und die Bilder sind so toll! :)
    Liebe Grüße,Sarah

    Antworten
  2. 5

    monsieurmuffin says

    13 April, 2014 at 2:07 pm

    Liebe Heike, das ist ja der Kracher. Das kann auch ruhigen Gewissens zum Frühstück verputzt werden.
    Hab einen schönen Start in die neue Woche. Zuckersüßen Gruß Jenni

    Antworten
  3. 6

    Kiki says

    13 April, 2014 at 12:30 pm

    oh nein…wieso muss heute Sonntag sein und ich komme nicht an Erdbeeren und Rhabarber… jetzt muss ich bis morgen Appetit darauf haben ;) Liebe Grüße, Kiki

    Antworten
  4. 7

    Lia Home says

    13 April, 2014 at 12:01 pm

    Hallo Heike,
    das sieht absolut köstlich aus!
    Einen schönen Sonntag
    wünscht dir Lia

    Antworten

Trackbacks

  1. Rhabarberkuchen - einfache Galette | relleomein.de sagt:
    24 Mai, 2019 um 10:23 pm Uhr

    […] Erdbeer-Rhabarber-TarteRhabarber-Erdbeer-SundaeRhabarber mit Mandelcreme Sharing is caring […]

    Antworten

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Ich bin Heike, Mitte 30, Mutter eines kleinen Rabauken und arbeite als Software Engineer. Auf meinem Blog tobe ich meine Kreativität in leckeren Rezepten und cleveren Organisationsideen aus. mehr lesen…

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