Sloe Gin mag ich sehr sehr gerne, lieber als “normalen” Gin. Da jetzt die Weihnachtszeit nicht mehr aufzuhalten ist und das Wetter nun auch endlich passt, hat bei uns die Glühweinsaison richtig begonnen. Mein Glühweinrezept ist so gut angekommen, dass ich Euch ein zweites Rezept für Sloe Gin Glühwein oder besser gesagt Glühgin zeigen möchte.
Geschmacklich ist dieser Glühwein etwas ganz anderes. Er ist weniger süß, da die Süße hier hauptsächlich vom Apfelsaft kommt. Dazu verleiht der Schlehengin dem Glühwein ein ganz eigenen Geschmack. Ein wirklich besonderer, weihnachtlicher Genuss.
Sloe Gin Glühwein
Rezept für zwei Tassen
400ml naturtrüber Bio Apfelsaft
Mark einer halben Vanilleschote
1 Zimtstange
3 Nelken
3 Kardamomkapseln (aufgebrochen)
2 Sternanis
100 ml Sloe Gin
Zubereitung
- Den Apfelsaft mit der Vanilleschote, Nelken, Zimtstange, Sternanis und den zerdrückten Kardamomkapseln in einen kleinen Topf geben und alles mindestens 15 Minuten simmern lassen.
- Nach den 15 Minuten probieren ob es dir schon würzig genug schmeckt, ansonsten noch ein paar Minuten länger köcheln lassen.
- Den heißen Apfelsaft auf zwei Tassen aufteilen.
- Pro Tasse 50ml Sloe Gin zufügen.
Tipp
Wem der Glühgin so zu kräftig schmeckt, kann auch die Hälfte des Sloe Gin pro Tasse nehmen.
Würzigen Apfelsaft vorbereiten
Den würzigen Apfelsaft kannst Du bereits eine paar Tage im Voraus vorbereiten oder sogar einkochen. Hier ein Rezept für einen vollen Liter Apfelsaft:
1 Liter naturtrüber Bio Apfelsaft
Mark einer Vanilleschote
2 Zimtstange
5 Nelken
5 Kardamomkapseln (aufgebrochen)
4 Sternanis
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
- Alle Zutaten in einen Topf geben und für eine halbe Stunde köcheln lassen.
- Den heißen Apfelsaft durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
- Den kalten Apfelsaft in einer Flasche im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Einkoch-Tipp
Den heißen Apfelsaft in fünf kleine Flaschen mit je 200 ml Inhalt füllen und im heißen Backofen bei 160 Grad für 30 Minuten einkochen. Im geschlossenen Backofen auskühlen lassen.
Geschenkidee Glühgin
Eine Flasche Sloe Gin mit den einer Flasche würzigen Apfelsaft in einer hübschen Korb verschenken. Dazu kannst Du noch ein Glas mit den passenden Gewürzen und einer frischen Flasche Apfelsaft mit einem Etikett auf das Du das Rezept schreibst.
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