Am Wochenende haben wir unseren Smoker aus dem Gartenschuppen hervorgeholt und alles gesmoked was uns unter die Finger kam. Hot Dogs, Nüsse, Nachos und Pulled Pork (für das ich Samstagmorgen um sechs im Schlafanzug in den Garten musste). Für das besagte Pulled Pork habe ich Burger Buns gebacken. Ja ich weiß das es Burger Buns […]
Brot
Kartoffelbrot – Doppelback (inkl. Thermomix Variante)
In meiner neuen Küche habe ich einen schönen Platz für meinen „alten“ Thermomix bekommen. Direkt neben dem Kochfeld und falls wir uns bald für eine Dunstabzugshabe entscheiden auch in Abzugsnähe. In der alten Küche stand der Thermomix weit vom Kochfeld entfernt und wenn ich dann mal ein schnelles Abendessen gekocht habe roch die ganze Bude […]
Milchbrötchen zum einfrieren (inkl. Thermomix Variante)
Milchbrötchen, Weckchen mit oder ohne Rosinen, Stutenbrötchen, Rosinenbrötchen wie auch immer Du die fluffigen süßen Köstlichkeiten nennst, ich kann die Finger nicht davon lassen. In den letzten Wochen ist mein Hunger auf Weckchen enorm gewachsen und ich könnte sie wirklich jeden Tag essen. Sie sind aber auch zu lecker! Ich bin eh ein Hefeteig-Junkie und […]
Selbst gebackene Bagels sind köstlich (inkl. Thermomix Variante)
Seit meinem ersten Urlaub in New York finde ich Bagels mit Creamcheese extrem lecker. Die Auswahl in den New Yorker Delis ist einfach grandios: Plain Bagels, Blueberry, Cinnamon Raisin, Chocolate Chip, Everything, Onion, Rye, Sesame, Pumpernickle. Ich könnte ewig zu weitermachen. Dazu gibt es eine schier endlose Auswahl an Frischkäse, der richtig schön dick auf den […]
Sonnenblumenkernbrot (inkl. Thermomix Variante)
In der letzten Zeit habe ich fast immer die gleichen beiden Brote gebacken. Mein Brot für jeden Tag und das würzige Roggenbrot. Diese beiden knusprigen Kerle sind einfach so lecker und schnell gemacht, dass ich nicht darüber nachgedacht habe ein neues Rezept auszuprobieren. Letzte Woche bin ich dann aber über Clarettis Sauerteigbrot gestolpert und musste […]
Blaubeere Brioche mit Frischekäsefrosting (inkl. Thermomix Variante)
Brioche war ja irgendwann mal super hipp. Ich glaube als es diesen schrecklich klebrigen Brioche beim Aldi gab, den hab ich nie aus der Verpackung bekommen. Als ich noch zur Schule ging hab ich dieses Ding echt geliebt, schön mit dick Nutella drauf. Mittlerweile sehe ich Brioche nur noch selten und beim Bäcker habe ich […]
