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You are here: Home / Rezepte / Speiseplan – Gesunde Rezepte für die Woche 2/2017

Speiseplan – Gesunde Rezepte für die Woche 2/2017

Der zweite Speiseplan für dieses Jahr steht an und ich bin mal wieder nicht sehr früh zum Planen gekommen. Es ist gerade kurz vor 21 Uhr am Sonntag und ich schaue parallel zum planen den Tatort auf dem Ersten. Ehrlich gesagt bin ich ganz froh das ich ein wenig Ablenkung habe, denn der Tatort ist irgendwie nix für mich. Der neue Chef in Frankfurt geht mir ein wenig auf den Zeiger. Nun aber wieder zum Speiseplan, diese Woche wird auch wieder ziemlich lecker!

Apropos lecker, würde Dich das Fazit von der vorherigen Woche interessieren? Oder vielleicht mein Favorit der letzten Woche?

Vegetarischer Speiseplan für die zweite Januarwoche

Speiseplan für die Woche 2/2017

Montag – Milchreis mit Mohn

Wir hatten am vergangenen Wochenende Besuch und ich bin in der Küche etwas eskaliert. Es gab also ziemlich viel zu essen und deshalb wird es heute etwas einfacher. Milchreis gibt es bei uns bestimmt einmal im Monat, aber diesmal werde ich ihn etwas abwandeln. Bei Britta von Glasgeflüster habe ich ein Rezept für Milchreis mit Mohn gesehen, dass klingt super lecker! Ich denke das ich die Pflaumengeschichte oben drauf weglassen werde, weil ich keine Pflaumen da habe aber der Mohn im Milchreis klingt gerade himmlisch für mich!

Hier geht es zum Rezept: Milchreis mit Mohn

Milchreis mit Mohn von Glasgeflüster

Foto von Glasgefluester.wordpress.org (Vielen Dank an Britta für das Foto!)

Dienstag – Tortillas mit Halloumi

In meiner Bio-Kiste ist diese Woche ein Weißkohl und ich dachte mir das ich ihn nutze um Krautsalat zu machen. Da ein Weißkohl ziemlich viel Krautsalat ergibt, wird es am Dienstag Tortillas mit Halloumi und Krautsalat geben und am Freitag Pulled Pork Burger. Einmal vorbereitet und für zwei Abendessen genutzt, so sparst Du Geld, Zeit und es werden weniger Lebensmittel weggeworfen.

Hier geht es zum Rezept: Tortillas mit Halloumi

Tortillas mit Halloumi und selbst gemachtem Krautsalat - vegetarisches Abendessen | relleomein.de

Mittwoch – Restetag

In der Mitte der Woche ist bei uns klassisches Resteessen angesagt, da wir am Wochenende Besuch hatten ist noch einiges übrig. Im Notfall gibt es einfach Brot oder ich ziehe das Essen von Donnerstag oder Freitag vor oder es gibt etwas Spontanes.

Donnerstag – Linsen-Pilz-Sahnesoße

Für Donnerstag habe ich mir eine schnelle Nudelsoße gepinterestet (oder wie nennt man googeln auf Pinterest?). Dabei bin ich auf verschiedene Pilzsoßen gestoßen und diese Linsen-Pilz-Sahnesoße soll es werden.

Freitag – Pulled Pork Burger

Im letzten Jahr hat mein Freund eine gute Portion Pulled Pork im Smoker gemacht. Das Fleisch wurde dann portionsweise eingefroren und sollte so langsam verbraucht werden. Ich glaube wir haben noch vier Portionen im Gefrierfach und bevor es unheimlich wird es aufzutauen, gibt es die erste Portion am Freitag. Für mich werde ich vielleicht eine vegetarische Version eines Pulled “Pork” machen, ich habe bei Pinterest einige Rezepte mit Jack Fruit gefunden. Eine Dose Jack Fruit habe ich noch im Vorratsschrank, falls die Zeit knapp wird oder ich einfach keine Lust darauf habe mache ich mir einen Burger mit Krautsalat und Grillkäse. Bei frisch gebackenen Burger Brötchen ist der Belag fast nebensächlich :-)

Hier geht es zum Rezept: Burger Buns und Krautsalat

Die perfekten Burgerbrötchen | relleomein.de

 


Weitere Speisepläne

Vegetarischer Speiseplan für die erste Januarwoche
Vegetarischer Speiseplan für die zweite Januarwoche

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9 Januar, 2017 7:53 am Heike 3 Comments Filed Under: Rezepte

Reader Interactions

Comments

  1. 3

    andrea r says

    10 Januar, 2017 at 8:04 pm

    Hallo Heike, ich habe deinen Blog erst letzten Sommer entdeckt, als es darum ging , wenige Monate vor Ende der 2jährigen elternzeit, eine grundlegende Ordnung zu schaffen. :-) anders würde es gar nicht mehr funktionieren. Und genau da habe ich auch angefangen essens wochenpläne zu machen. Und mit Freude lese ich jetzt jeden Montag euren Plan. Tolle Inspiration. Das vegetarische Backofenbörek gibts einmal monatlich bei uns. Mein mann ist etwas neidisch auf den smoker, pulled pork gibt’s nur auswärts :-)
    LG und bitte weiter so

    Antworten
  2. 4

    Sabine says

    9 Januar, 2017 at 4:01 pm

    Liebe Heike,

    deine Wochenrezept-Rubrik mag ich ganz arg! ich muss gestehen, dass ich da auch sehr viel organisierter sein könnte – manchmal schaffe ich es sogar vorzukochen – aber normalerweise kocht mittags der Liebste und der ist leider nicht immer sehr voraus planend. Mittagessenszeit ist immer so plötzlich! ;-)
    LG von Sabine

    Antworten
    • 5

      Heike says

      9 Januar, 2017 at 11:23 pm

      Hallo Sabine, ach klasse! Schön das dir meine Speiseplan Idee gefällt. Ich finde es so praktisch, wenn ich weiß was ich abends koche und das Einkaufen erleichtert der Plan auch noch :-)

      Antworten

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Ich bin Heike, Mitte 30, Mutter eines kleinen Rabauken und arbeite als Software Engineer. Auf meinem Blog tobe ich meine Kreativität in leckeren Rezepten und cleveren Organisationsideen aus. mehr lesen…

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