Diese Gurkensuppe ist der absolute Kracher! Sie ist frisch, geschmackvoll und überhaupt nicht langweilig. Aber lass mich etwas weiter ausholen, denn eigentlich mag ich keine kalten Suppen. Gerade kalte Tomatensuppen, wie die klassische Gazpacho ist gar nicht mein Geschmack. Vermutlich weil sie mich so an Tomatensaft erinnert, der mir einen kleinen Schauer über den Rücken […]
Thermomix
Saftiger Orangenkuchen (paleo, glutenfrei, zuckerfrei)
Glutenfreier Orangenkuchen oder generell glutenfreie Kuchen sind eigentlich gar nicht schwer, wenn man ein paar Dinge beachtet. Zum einen das Nussmehle nicht wirklich aufgehen und für Hefeteige nur bedingt funktionieren. Zum anderen das sie deutlich mehr Flüssigkeit brauchen, als Teige mit Weizen- oder Dinkelmehl. Denn die Nussmehle saugen viel Feuchtigkeit auf, dass ist zum einen […]
Radieschensuppe
Hast Du schonmal eine Radieschensuppe gegessen? Vielleicht bist du genauso skeptisch wie ich und kannst Dir den Geschmack nur schwer vorstellen. Ich habe die Suppe gekocht, als in meinem Hochbeet nach dem Urlaub unzählige Radieschen auf die Ernte warteten. Zugegeben sechs Reihen war vielleicht auch etwas übertrieben. Nach eingelegten Radieschen, Radieschen im Salat oder auf […]
Ostergebäck – Bunte Hasen Kekse
Gibt es bei Dir Ostergebäck? Ich muss gestehen das ich eigentlich nur an Weihnachten saisonal backe. Gerade Ausstechplätzchen mit schicken Ostermotiven mache ich nur höchst selten, weil mir die Plätzchen so oft kaputt gehen. Sie kleben an der Arbeitsfläche fest oder es bricht etwas ab oder sie werden im Ofen zu dunkel. Doch jetzt kommt […]
Anstellgut verbrauchen: Krustenbrot
Dieses Krustenbrot ist ein Rezept, das Du unbedingt in dein Brotrepertoire aufnehmen musst. Denn es schmeckt nicht nur grandios und hat eine wunderbare Knusperkruste, sondern bringt weitere Vorteile mit Anfängerrezept Verbraucht viel Anstellgut Kurze Gehzeit für jungen Sauerteig geeignet Das Krustenbrot ist aus einem Versuch geboren mein Anstellgut zu verbrauchen. Denn die letzten Male habe […]
Vegane Käsesoße
Hier kommt das Rezept für die ultimative vegane Käsesoße! Ja ich weiß vegan und Käse schließt sich bekanntermaßen aus. Da ich aber eine Alternative für Käse und im speziellen geschmolzenem Käse brauche, habe ich in den letzten Wochen immer wieder probiert und getestet und dieses Rezept ist bisher die beste vegane Käsesoße. Konsistenz und Geschmack […]
