Kann man Hefe einfrieren? Ja, absolut! Ich kaufe gerne eine ganze Stiege frische Hefe und friere diese dann ein. Denn Hefe brauche ich ständig für die verschiedensten Rezepte: Pizzateig, Hefeteilchen, schnelle Brote, Brötchen. Haltbarkeit von frischer Hefe Frische Hefe ist leider nicht so lange haltbar. Die geschlossenen Päckchen sind im Kühlschrank ungefähr zwei Wochen haltbar, […]
Zero Waste Cooking
Resteverwertung – Gemüsebrühe selber machen
Gemüsebrühe selber machen ist überhaupt nicht schwer und kostet Dich fast gar nichts. Ich koche meine Brühe aus Gemüseabschnitten und -schalen die ich beim kochen sammle. Meistens friere ich die Gemüsereste ein, da ich selten so viele Reste auf einmal habe, dass ich direkt davon Brühe kochen könnte. Ich sammle immer so viel Gemüsereste, bis […]
Schokoladenpudding ganz ohne Tüte
Schokoladenpudding ist Balsam für die Seele. Ich esse schrecklich gerne Pudding und frage mich, während ich die Fotos bearbeite und diesen Blogpost schreibe warum ich fast nie Pudding koche. Früher habe ich öfter Pudding gegessen, was wahrscheinlich daran lag das es bei Familienfeiern oft Pudding gab. Das ist aber völlig aus der Mode gekommen. Zuerst […]