Kürbissuppe mit Ingwer! Die einen schlagen jetzt die Hände vor dem Gesicht zusammen, die anderen werden sich freuen. Jeden Herbst beginnt sie aufs neue, die Kürbiszeit. Im letzten Jahr habe ich mich gar nicht getraut ein Rezept für Kürbissuppe zu posten. Irgendwie hatte ich das Gefühl, alle hätten keinen Bock mehr auf Kürbissuppe. Doch gestern […]
vegan
Einkochwoche – Gurkenrelish
Heute startet die Einkochwoche mit dem phänomenal leckeren Gurkenrelish aus Brittas erstem Buch Liebe im Glas *. Schon lange habe ich nach einem guten Gurkenrelish im Supermarkt Ausschau gehalten, dass gut schmeckt und gute Zutaten hat. Bisher bin ich nicht fündig geworden, die meisten Relishes waren mit zu süß oder hatten eine merkwürdig klebrig, künstliche […]
Spaghetti aglio , olio e peperoncino
Schon klar für Spaghetti aglio e olio braucht es kein Rezept. Vielleicht aber eine kleine Erinnerung an dieses tolle Gericht, denn Spaghetti aglio, olio e peperoncino sind einfach fantastisch. Das erste Mal hab ich die Spaghetti in Rom in einem winzigen Restaurant direkt am Bahnhof gegessen. Dort blieben die Kellner ständig vor dem Fernseher stehen […]
Quesadilla mit Hummus (vegan)
Von meiner großen Hummusliebe habe ich Dir letztens schon erzählt. In der Zwischenzeit habe ich wirklich oft Hummus gemacht und viel herum probiert. Bei meiner Testerei bin ich auf Quesadillas mit Hummus gestoßen. Phänomenal lecker! Quesadillas sind eins der Gerichte, für die ich immer alles in der Küche habe und die im Notfall gemacht werden […]
Knäcke mit Hummus und Tomate
Hummus ist so vielseitig und schmeckt eigentlich zu allem. Gerade jetzt wo ich mich (mal wieder) milchfrei ernähre, liebe ich Hummus um so mehr, denn für mich ist es ein wirklich guter „Ersatz“ für Käse. Nicht zum Überbacken, aber überall dort wo ich eine herzhafte cremige Konsistenz gerne hätte. Ganz genial finde ich neben diesem […]
Grünkohl Chips aus dem Backofen
Grünkohl Chips sind momentan der letzte Renner. Eigentlich ist Grünkohl, zu englisch Kale das Trendgemüse schlechthin. Es gibt Kale Salad, Kale Soup, Kale Stew, Kale Chips, Kale Smoothie, Kale Sonstwas. Bei uns heißt das schicke Blattgemüse schlicht Grünkohl und ist somit plötzlich alles andere als sexy. Im Urlaub essen wir einen fancy Kale Salad with […]