Fruchtig, würzig und leicht pikant ist mein Ajvar Rezept. Ajvar ist eine Paprika-Auberginen-Paste die ursprünglich aus gerösteten Paprika gekocht wird. Ich verzichte auf den Schritt und koche die Soße über Nacht bei niedriger Temperatur im Slow Cooker. Geschmacklich macht es für mich keinen wirklichen Unterschied. Wir essen Ajvar sehr gerne, nur mag ich das gekaufte […]
vegan
Schnelle Gemüsesuppe
Gemüsesuppe koche ich sehr sehr gerne, ein wenig zum Leidwesen meiner Familie. Denn ich kann Suppen in allen Variationen essen, Hauptsache heiß und würzig. Oft mache ich Gemüsesuppe als Resteessen mit Gemüse aus dem Kühlschrank, das schon etwas schrumpelig geworden ist. Die heutige Gemüsesuppe ist allerdings ein richtiges Rezepte, dass ich schon seit Jahren so […]
Kürbissuppe mit Ingwer und scharfen Ahorncroutons
Kürbissuppe mit Ingwer! Die einen schlagen jetzt die Hände vor dem Gesicht zusammen, die anderen werden sich freuen. Jeden Herbst beginnt sie aufs neue, die Kürbiszeit. Im letzten Jahr habe ich mich gar nicht getraut ein Rezept für Kürbissuppe zu posten. Irgendwie hatte ich das Gefühl, alle hätten keinen Bock mehr auf Kürbissuppe. Doch gestern […]
Einkochwoche – Gurkenrelish
Heute startet die Einkochwoche mit dem phänomenal leckeren Gurkenrelish aus Brittas erstem Buch Liebe im Glas *. Schon lange habe ich nach einem guten Gurkenrelish im Supermarkt Ausschau gehalten, dass gut schmeckt und gute Zutaten hat. Bisher bin ich nicht fündig geworden, die meisten Relishes waren mit zu süß oder hatten eine merkwürdig klebrig, künstliche […]
Spaghetti aglio , olio e peperoncino
Schon klar für Spaghetti aglio e olio braucht es kein Rezept. Vielleicht aber eine kleine Erinnerung an dieses tolle Gericht, denn Spaghetti aglio, olio e peperoncino sind einfach fantastisch. Das erste Mal hab ich die Spaghetti in Rom in einem winzigen Restaurant direkt am Bahnhof gegessen. Dort blieben die Kellner ständig vor dem Fernseher stehen […]
Quesadilla mit Hummus (vegan)
Von meiner großen Hummusliebe habe ich Dir letztens schon erzählt. In der Zwischenzeit habe ich wirklich oft Hummus gemacht und viel herum probiert. Bei meiner Testerei bin ich auf Quesadillas mit Hummus gestoßen. Phänomenal lecker! Quesadillas sind eins der Gerichte, für die ich immer alles in der Küche habe und die im Notfall gemacht werden […]
