Bratäpfel gehören leider zu Weihnachten dazu, wie die rote Mütze zum Weihnachtsmann. Warum nicht einfach ein Apfel Crumble oder besser gesagt Bratapfel Crumble gemacht wird ist mir schleierhaft. Denn worum geht es bei Bratäpfeln? Genau um die süße Füllung und das knusprige Teigstückchen oben drauf. Bei den Bratäpfeln die ich bisher gegessen habe war das Loch […]
Sweet Sunday
Hefeschnecken mit Apfel-Walnuss-Füllung (inkl. Thermomix Rezept)
Zimtschnecken sind für mich die wohl besten Hefeschnecken, aber wenn ich nur noch Zimtschnecken backen würde wären sie bald nichts besonderes mehr. Eigentlich bin ich ziemlich gut darin einer neuen Essenslust zu frönen. Während meiner Schulzeit hatte ich eine innige Beziehung zu getoasteten Fertigwaffeln mit Nutella. Doch nach einigen Wochen oder Monaten vergeht mir dann […]
Rhabarber Tarte mit Mandelcreme
In meiner Biokiste habe ich letzte Woche ein Kilo Rhabarber entdeckt und mich sehr darüber gefreut. Nur was sollte ich damit anstellen? Kurz gegoogelt und ich bin auf das Rhabarber Tarte Rezept von Maras Wunderland gestoßen. Glücklicherweise hatte ich alles dafür da und habe direkt losgelegt. Das Rezept habe ich fast genau so von Mara übernommen, […]
Eis selber machen ohne Eismaschine
Eis selber machen ist nicht schwer wenn man weiß worauf es ankommt. Ich muss kurz vorweg schicken, dass mir bei diesem Rezept die Konsistenz wichtig war und nicht das es gesund ist. Also habe ich nicht an Zucker oder Kalorien gespart. Da ein Milcheis ohne Eismaschine oft sehr fest wird braucht es zwei wichtige Bestandteile um […]
Einfache Teilchen aus Quark Öl Teig (inkl. Thermomix Rezept)
Im letzten Jahr habe ich weniger gebacken oder besser gesagt weniger aufwändige Sachen gebacken. Zum einen war ich etwas faul und zum anderen hatte ich einfach Lust auf einfaches Essen. Deshalb habe ich mir überlegt meine liebsten Basic Rezepte zu teilen. Den Anfang macht heute ein schneller Quark Öl Teig oder sagt man Quarkölteig. Obwohl […]
New York Christmas – weihnachtliche Macadamia Kekse
Plätzchen backen ist eine feine Sache, aber muss es immer so aufwändig sein? Ich denke nicht, denn diese Weihnachtsplätzchen aus dem neuen Kochbuch New York Christmas von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup schmecken ganz wunderbar und sind schnell gemacht. Seit ein paar Jahren bin ich ein absoluter Fan amerikanischer Cookies. Einfach aufs Backblech drücken und backen, sie […]