Anstellgut von selbst gemachtem Sauerteig vermehrt sich rasant und es ist mir schon mehr als einmal schlecht geworden. Hauptsächlich weil ich für die Sauerteigbrote nur wenige Gramm Anstellgut brauchte und soviel davon übrig blieb. Denn um den Sauerteig am leben zu halten muss er regelmäßig gefüttert werden, was zur Folge hat das man immer mehr […]
vegan
Zitronenkuchen vom Blech
Zitronenkuchen vom Blech oder überhaupt Blechkuchen sind meine absoluten Favoriten, wenn es darum geht mal eben einen Kuchen zu backen. Der Teig wird schnell zusammen gerührt und muss meistens nicht länger als eine halbe Stunde in den Ofen. Allerdings sehen Blechkuchen oft nicht so spektakulär aus und deshalb gibt es selten Blechkuchenrezepte auf dem Blog. […]
Vegane Käsesoße
Hier kommt das Rezept für die ultimative vegane Käsesoße! Ja ich weiß vegan und Käse schließt sich bekanntermaßen aus. Da ich aber eine Alternative für Käse und im speziellen geschmolzenem Käse brauche, habe ich in den letzten Wochen immer wieder probiert und getestet und dieses Rezept ist bisher die beste vegane Käsesoße. Konsistenz und Geschmack […]
Veganer Apfelkuchen mit Mandeln
Ich möchte wieder mehr Kuchen backen und deshalb gibt es jeden Freitag bei uns Kuchen: heute veganer Apfelkuchen! Kuchenfreitag ist noch viel besser als nur Freitag, oder? Seit einiger Zeit teste ich an luftigen Rührteigen herum ohne Eier. Gar nicht so einfach. Mein Aquafaba-Experiment ist leider nach hinten los gegangen, allerdings glaube ich nicht das […]
Weiche Weizentortilla
Weiche Weizentortilla sind ein Muss für Wraps und die gekauften brechen entweder oder sie haben eine Menge Zutaten die ich gar nicht essen möchte. Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und dieses hier ist ein schön einfaches Basisrezept für weiche Weizentortillas. Weizentortilla Zutaten für 12 Stück 80 g (pflanzliche) Butter 450 g Weizenmehl Type 405 […]
Vegane Karamellsauce mit Birnen
Birnen Kraramellsauce schon alleine bei dem Gedanken an diese fruchtig süße Herrlichkeit läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Diese Karamellsauce schmeckt natürlich nicht so klebrig karamellig wie Du meine Karamellbonbons, sonder herrlich fruchtig süß. Die Birnen geben der Sauce ein wundervoll würzig irgendwie saftiges Aroma. Ich bin so so begeistert, dass ich das Rezept […]
