Zitronenkuchen vom Blech oder überhaupt Blechkuchen sind meine absoluten Favoriten, wenn es darum geht mal eben einen Kuchen zu backen. Der Teig wird schnell zusammen gerührt und muss meistens nicht länger als eine halbe Stunde in den Ofen. Allerdings sehen Blechkuchen oft nicht so spektakulär aus und deshalb gibt es selten Blechkuchenrezepte auf dem Blog. […]
Kuchen
Veganer Apfelkuchen mit Mandeln
Ich möchte wieder mehr Kuchen backen und deshalb gibt es jeden Freitag bei uns Kuchen: heute veganer Apfelkuchen! Kuchenfreitag ist noch viel besser als nur Freitag, oder? Seit einiger Zeit teste ich an luftigen Rührteigen herum ohne Eier. Gar nicht so einfach. Mein Aquafaba-Experiment ist leider nach hinten los gegangen, allerdings glaube ich nicht das […]
Zitronenkuchen
Dieser Zitronenkuchen ist so lecker, dass mich bisher alle nach dem Rezept gefragt haben. Er ist ganz besonders luftig und bleibt durch die Schlagsahne im Teig lange frisch und saftig. Also wenn Zitronenkuchen magst, wirst du diesen lieben! Er ist super schnell gemacht und für spontanen Besuch perfekt. Bei uns gab es den Kuchen an […]
Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting
Diesen saftig leckeren Kürbiskuchen habe ich für das Kürbisfest im Kindergarten gebacken. Der Kuchen ist mir richtig gut gelungen und der kleine Mann konnte es kaum abwarten ihn endlich zu essen. Zum Glück musste ich beim Anrichten des Kuchens den Boden unten gerade abschneiden, so hatte er vorab die Gelegenheit ihn zu probieren: “Aber mit […]
Nusskuchen mit Schokostückchen
Kennt ihr noch Nusskuchen mit Zimtglasur? Meine Oma hat den immer gemacht und ich habe ihn geliebt! Das Rezept von meiner Oma habe ich leider nicht gefunden, dafür aber eins von Teigliebe für saftigen Nusskuchen. Natürlich ist ein Rührkuchen kein Hexenwerk, aber wenn der Kuchenhunger groß und die Inspiration klein ist, such ich mir auch gerne […]
Mohn Käsekuchen mit Pflaumen (inkl. Thermomix® Rezept)
Das Rezept für den Mohn Käsekuchen mit Pflaumen ist ein Zufallsprodukt. Bei meinem letzten Einkauf waren die Pflaumen im Angebot und aus welchem Grund auch immer habe ich ein Päckchen Mohn gekauft. Als ich an der Kasse stand und geduldig gewartet habe, kreisten meine Gedanken um einen schönen Herbstkuchen. Mit Blick in den Einkaufswagen war […]