Müsli selber machen ist absolut kein Hexenwerk und steht für mich schon lange auf meiner wiederkehrenden To-do-Liste. Abgesehen davon, dass es zuckerfreie Müslis eher selten fertig zu kaufen gibt, spielt auch der Nachhaltigkeitsgedanke eine Rolle. So verwende ich das beim Herstellen der Mandelmilch übrigbleibenden Mandeltrester als Zutat weiter. Das hier wiederum entstehende Dattelwasser kann ich […]
ohne zucker
Aprikosenkuchen – vegan & zuckerfrei
Dieser Aprikosenkuchen ist mein neuer Lieblingskuchen! Er ist so cremig und fruchtig, dabei schnell zu backen. Ein wahrer Genuss bei dem es gar nicht auffällt das er so gesund ist. Gesüsst ist der Kuchen mit Ahornsirup, der den Geschmack der Aprikosen wundervoll unterstreicht. Zuerst dachte ich, dass der Sirup die Füllung zu flüssig machen würde. […]
Dattel & Erdnuss Schokoriegel und ein Spiel
Dattel Karamell schmeckt wirklich herrlich und macht auch glücklich. Und noch viel wichtiger, das Dattelkaramell ist von meinem Sohn geprüft und für gut befunden. Ohne die Zustimmung von unseren Kindern können wir uns auf den Kopf stellen und egal wie toll wir die zuckerfreien Süßigkeiten finden, sie werden nicht gegessen. Dieses Dattel Rezept mit Puffreis […]
Frühstücksmuffins mit Dinkelflakes
Frühstücksmuffins sind für mich ziemlich perfekt, denn ich esse richtig gerne süß zum Frühstück. Ja ich weiß, nicht das Gesündeste. Es sei denn Du backst diese Frühstücksmuffins ohne raffinierten Zucker mit Dinkelflakes, Bananen und Erdnussbutter. Durch die Bananen und die Erdnussbutter werden die Muffins nicht zu trocken und schmecken auch nach ein paar Tagen noch […]
Bananenbrot
Bananenbrot gibt es eigentlich ziemlich selten bei uns. Aus zwei Gründen: erstens mag mein Freund Bananen nicht wirklich gerne, man könnte fast sagen er findet sie grauselig. Zweitens friere ich die reifen Bananen für Milchshakes und Nicecream gerne ein. Doch diesmal sind mir die Bananen dann so reif geworden, dass sie quasi ohne Schale schon […]
Mohn-Pancakes mit Süßlupinenmehl
Diese Pancakes sind mit glutenfreien Mehl gemacht, Du kannst Sie aber auch mit 75 g einfachem Mehl machen. Ich kann mir eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Dinkelvollkornmehl auch sehr gut vorstellen. So schmecken sie etwas süßer durch die Mandeln. Das Süßlupinenmehl hat einen leicht herben Geschmack und durch das Kokosmehl werden sie etwas mürbe, […]