Kennst Du schon Tassenkuchen? Das ist ein ganz flink angerührter Kuchen der in einer Minute fertig ist. Ich liebe Tassenkuchen, denn seitdem ich auf Verpackung achte gibt es nur noch sehr selten gekaufte Süßigkeiten. Trotzdem habe ich immer, meist abends Lust auf etwas Süßes und da ist so ein Tassenkuchen ein kleiner süßer Retter in der Zuckernot.
Das Rezept gibt es heute in zwei Größen. Eins für den spontanen Süßhunger als Tassenportion und einmal den Tassenkuchenmix für den Vorrat. Ich finde es super praktisch so ein fertig gemixtes Glas im Vorratsschrank zu haben, dann ist der kleine Kuchen im Nu fertig. Ausserdem ist der Kuchenmix eine tolle Geschenkidee oder auch toll fürs Büro. Du siehst, ein Leben ohne Tassenkuchenmix ist möglich aber sinnlos.
Schokoladen Tassenkuchen
Rezept für eine Tasse
2 EL Dinkelvollkornmehl
1 EL Dinkelmehl Type 1050
1 EL Puderzucker
1 EL Kakaopulver
1/4 TL Weinsteinbackpulver
Prise Salz
4 EL Kokosmilch (oder eine andere Milch deiner Wahl)
- Alle Zutaten in eine Tasse geben und mit einander verrühren.
- Tassenkuchen für eine Minute in die Mikrowelle bei höchster Wattzahl “backen”.
- Mit Kakaopulver bestreut servieren.
Tipp:
Ein Sahnekaramellbonbon in die Mitte des rohen Teigs drücken und anschließend in die Mikrowelle geben. So bekommst Du einen flüssigen Karamellkern.
Schokoladen Tassenkuchen im Glas
Rezept für ein Einmachglas á 1 Liter
400 g Dinkelmehl Type 1050
200 g Dinkelmehl Type 630
80 g Puderzucker
60 g Kakaopulver
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
1/2 TL Salz
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander mischen und anschließend in ein Einmachglas geben.
- Das Glas mit einem wasserfesten Stift beschriften: 4 EL Mix + 3 EL Milch + 1 Minute Mikrowelle = 1 Tassenkuchen
Tassenkuchen Geschenkpaket
Den Tassenkuchenmix kannst Du auch sehr schön zu Nikolaus oder Weihnachten verschenken. Hübsch in einem kleinen Korb oder in einer kleinen Metallwanne, dekoriert mit einem schönen Baumwolltuch, einer Tasse und einem Tannenzweig.
Ich denke das ich den Mix mit ins Büro nehme, denn wir haben eine kleine Kaffeeküche mit Mikrowelle und Hunger auf Süßes haben wir immer auf der Arbeit :-)
Was Du für das Geschenkset brauchen kannst:
- Alte Weinkiste, Obstkorb oder eine kleine Zinkwanne aus dem Pflanzenmarkt
- Glas Tassenkuchenmix (siehe oben)
- Messlöffel für 1 EL (1 Tablespoon bei amerikanischen Messlöffeln)
- Glas mit selbst gemachten Sahne Karamellbonbons
- Schöne Tasse oder kleines Schälchen
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- Einmachglas KORKEN von Ikea á 1 Liter für den Tassenkuchenmix
- Schönes Einmachglas* von Leifheit mit zweiteiligem Schaubdeckel
- Ähnliche kupferfarbene Messlöffel* (meine sind von Crate and Barrel)
- Weißer Glasmalstift*
- Kleines Schälchen von Hartmud Studio
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Barb says
Muss da nicht noch Öl hinein? Nach dem Rezept wird der TASSENKUCHEN extrem trocken und eher sehr fest.
Heike says
Bei mir wird der Tassenkuchen schön locker, vielleicht hat meine Kokosmilch einen höheren Fettanteil? Du kannst das Rezept aber gerne so abwandeln wie es dir am besten schmeckt.
Claudia says
Hallo, und wenn man keine Mikrowelle hat? Wie macht man das dann? Hast du es im Ofen auch schon mal probiert?
Vroni says
Das würde mich auch interessieren…
Stefanie says
Du begeisterst mich immer wieder :-) Er at dachte ich das ist doch ein alter Hut. Gut aufbereitet und ein Tassenkuchen ohne Ei. Toll.