Letztes Jahr an Silvester hatte ich dankend das Glas Champagner mit den Worten vielleicht nächstes Jahr abgelehnt. Dieses Silvester weiß ich das daraus noch nichts wird, denn das Relleobaby ist noch ein Milchtrinker. Im letzten Jahr bin ich dann beim Sprudelwasser geblieben, was ich auch wirklich sehr sehr gerne trinke. Aber zum Essen Wasser, bei den Knabbereien Wasser und dann zum Anstoßen auch wieder Wasser war mir dann doch etwas viel Wasser. Irgendwann brauche ich einfach etwas mit Geschmack. Kennst Du das auch?

Wasser ist das beste zum Durstlöschen überhaupt und ich trinke viel und gerne Wasser, vor allem Dank meinem neuen SodaStream* jetzt auch wieder gesprudelt. Aber zum Anstoßen beim Jahreswechsel darf es dann doch etwas Besonderes sein. Deshalb habe ich mir einen süß scharfen Ingwersirup für meinen Ginger Lemon Fizz gekocht. So kann ich mit ein wenig Zitrone, Rosmarin und natürlich Sprudelwasser einen klasse Mocktail mixen und mich auf das neue Jahr freuen!

Es gibt viele Rezepte für alkoholfreie Cocktails, aber die meisten sind mir einfach zu süß. Ähnlich wie viele alkoholfreien “Alkoholika” wie alkoholfreier Wein oder Bier. Ich weiß nicht warum das so ist, aber ich mag es nicht. Ich mag gerne herbe und kräftige Aromen, gerade bei Getränken! Aus diesem Grund sind für mich die besten alkoholfreien Cocktails die mit Ginger Beer. Der Ingwer bringt eine schöne herbe Schärfe und der Cocktail fitzelt dann so schön auf der Zunge.

Ginger Beer

Allerdings sind nicht alle Ginger Beer Sorten dafür geeignet, die aus dem Supermarkt finde ich allesamt scheußlich weil sie nur süß schmecken und von frischer Ingwerschärfe ist nichts zu schmecken. Aber nicht jeder kann und will extra in einen Getränkemarkt fahren, um dort die bartauglichen Ingwerlimonaden zu kaufen. Deshalb habe ich ein wenig herum probiert und einen leckeren scharfen Ingwersirup gekocht der mit frisch aufgesprudeltem Wasser und ein wenig Zitrone herrlich schmeckt.

Natürlich ist der Sirup auch süß weil er mit Zucker gekocht wird, aber durch den frischen Ingwer wird er richtig schön scharf. Da bei diesem Mocktail  der Sirup mit Wasser und Zitronensaft verdünnt wird und das ganze eisgekühlt getrunken wird tritt die Süße in den Hintergrund und der Geschmack vom Ingwer und Rosmarin kommt gut heraus.

Ginger Lemon Fizz – Ingwer Zitronen Mocktail

Am besten servierst Du den Mocktail in einem eisgekühlten Glas, ich stelle dazu meine Gläser bereits am Vorabend in das Eisfach.

Füll ein Glas mit ca. 400 ml Volumen zur Hälfte mit Eiswürfeln, gib darüber zwei Esslöffel deines Ingwersirups und einen Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft. Dann füllst Du das Glas mit Sprudelwasser auf und garnierst den Ginger Lemon Fizz mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Zitrone.

Ingwersirup

40 g frischen Ingwer, geschält

80 g Zucker

200 ml Wasser

Zuerst schälst Du den Ingwer und schneidest ihn in kleine Stücke. Gib den Ingwer, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf und lasse ihn für circa 20 Minuten leise köcheln. Hat die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz ist dein Ingwersiurp fertig. Jetzt brauchst Du ihn nur noch durch ein Sieb zu gießen und in eine ausgekochte Flasche umzufüllen.

Ingwersirup für Ginger Lemon Fizz (Thermomix Variante)

29 Dezember, 2015

von Heike

Kategorie Rezepte

Zutaten

• 40 g geschälten Ingwer
• 80 g Zucker
• 200 g Wasser

Anleitung

1. Geschälten Ingwer in den Mixtopf einwiegen und 3 Sekunden Stufe 6 zerkleinern.
2. Ingwer mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Zucker und Wasser in den Mixtopf einwiegen und 20 Minuten Varoma einkochen lassen.
4. Ingwersirup durch ein Sieb abgießen und in einer ausgekochten Flasche im Kühlschrank aufbewahren.

Schlagwörter

Getränke,

Thermomix

© 2023 Dieses Rezept habe ich bei https://relleomein.de gefunden

https://relleomein.de/2015/12/werbung-ginger-lemon-fizz-alkoholfreier-silvester-mocktail/

* Mir wurde von der Firma SodaStream der Wassersprudler kostenfrei zur Verfügung gestellt. Eine Bezahlung erfolgte nicht. Der Artikel wurde von mir verfasst und gibt meine Meinung wieder.