Da stehe ich nun mit meiner Tüte Hausmacher Spätzle und kann nur an Champignonrahmsoße, Gulasch, Käsespätzle und all die feinen Herbstrezepte denken. Kein Wunder denn bei dem unbeständigen Wetter ist mir auch noch nicht so richtig nach frischen Rezepten mit zartem Gemüse und einem Hauch von schaumiger Soße. Aber ein deftiges Spätzlegericht finde ich irgendwie zu […]
vegan
Roasted Thai Pumpkin Soup
Ich habe mich aus meiner Kürbissuppen-Komfortzone gewagt und ein neues Rezept ausprobiert. Es kommt diesmal kein Hokkaido in meinen Topf sondern ein Butternut, dazu gibt es thailändische rote Currypaste und Kafirlimettenblätter. Auch die Zubereitung ist ein wenig anders, denn der Kürbis wird im Backofen geröstet bevor er in die Suppe kommt und nicht gekocht. Durch […]
Vegane Haferkekse um Mitternacht
Es ist gerade Samstag, nachts kurz vor zwölf. Ich habe meinen Sweet Sunday Artikel für super leckere Kokos-Erdbeer-Waffeln fertig geschrieben und es passiert was passieren muss: Heißhunger auf Süßes! Und was habe ich nicht im Haus? Genau etwas Süßes, denn die Waffeln sind schon längst aufgegessen und da ich gerade einen neuen Kühlschrank bekommen habe, […]
Dolsot Bibimbap – typisch koreanisch
Ich esse sehr gerne asiatisch, auch wenn mir die Schärfe oft die Tränen in die Augen treibt und mir die Luft weg bleibt. Die einzelnen Zutaten und die Gewürze harmonieren so perfekt zusammen dass ich jedes Mal aufs neue begeistert bin. Dieses koreanische Gericht Dolsot Bibimbap hat es mir schon lange angetan, weil es so […]
Super weiche Chocolate Chip Cookies
Hmmm ich hab endlich mal wieder Kekse gebacken und muss sagen das war bitter nötig :-) Ich liebe Kekse und diese riesigen amerikanischen Cookies mit übergroßen Schokoladenstückchen sind einfach ne Wucht. Zutaten für vegane Chocolate Chip Cookies 100 g Zartbitterschokolade 100 g weiße oder helle Schokolade 50 g Maccadamianüsse 100 g (vegane) Butter 150 g […]
Selbstgemachtes Nippon mit Kakaobutter
Das Nippon so einfach selber zu machen ist habe ich nicht gewusst. Als ich noch Kind war gab es einige Süßigkeiten die es nur selten gab neben Toblerone und Eiskonfekt war dies auch Nippon. Deshalb habe ich ganz besonders schöne Erinnerungen daran und habe mich doppelt gefreut das ich diese Süßigkeit ganz einfach selber machen kann. […]