Glühwein mit Schuss selbst gemacht

Glühwein mit Schuss oder lieber ohne, wie magst Du deinen Glühwein am liebsten? Bei mir kommt es eigentlich darauf an, wie lange der Glühwein schon gekocht hat. Bei gekauften Glühwein, der dann schon ne Stunde im Topf vor sich hin gekocht hat darf gerne ein kleiner Schuss Rum in meine Tasse.

Jetzt kommt der selbst gekochte Glühwein ins Spiel. Seit Jahren versuche ich leckeren Glühwein selber zu machen, erst kam der Trend mit weißem Glühwein auf und dann versuchten wir uns alle an rotem Glühwein. Doch der schmeckte irgendwie nicht so richtig lecker. Eher wie ein gekochter Rotwein mit Gewürzen, ich weiß nicht wie ich es anders beschreiben soll.

Dieses Jahr habe ich den Jackpot des Glühweins geknackt! Es ist das perfekte Glühwein mit Schuss oder ohne Rezept geworden. Mega lecker und super zum vorbereiten und verschenken.

Glühwein mit Schuss oder ohne

1 Bio-Orange

1 Bio-Zitrone

120 g Rohrohrzucker

6 Nelken

1 Zimtstück

4 getrocknete Kafirlimettenblätter (bei frischen Blättern würde ich zwei nehmen).

etwas geriebene Muskatnuss

2 Sternanis

1 Vanilleschote

1,5 Liter guten Rotwein (ich habe Merlot genommen)

Zubereitung

1. Die Zitrone und Orange mit einem Sparschäler abschälen, anschließend halbieren und auspressen.
2. Zucker, Zitronen- und Orangensaft sowie die Schalen in einem Topf geben und so lange erwärmen bis der Zucker geschmolzen ist.
3.  Nelken, Zimt, Limettenblätter, Sternanis, aufgeschnittene und ausgekratzte Vanilleschote samt Mark und ein wenig Muskat zugeben.
4. 200 Milliliter Rotwein angießen und aufkochen lassen.
5.  Glühwein für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. Den fertigen Glühweinsirup durch ein Sieb abgießen.
7. Restlichen Wein mit dem Sirup zurück in den Topf geben und erhitzen, aber nicht mehr kochen. Die perfekte Temperatur für Glühwein liegt bei ca. 70 Grad.
8. Für einen Glühwein mit Schuss, etwa 2 cl Rum mit in die Tasse Glühwein geben.

Tipp zum Vorbereiten

Den Glühweinsirup (bis Schritt 7) kannst Du vorab kochen und in zwei kleinen Flaschen einkochen. So kann Du eine Flasche Rotwein mit einer Flasche Sirup erwärmen für deinen Glühwein.

Frage an Dich

Bist Du interessiert an einem Einkochrezept für den Glühweinsirup? Vielleicht mit Mengenangaben für eine Flasche Rotwein?

Vanille Glühwein (Thermomix® Rezept)

18 November, 2018

von Heike

Kategorie Rezepte

Zutaten

• 1 Bio-Orange
• 1 Bio-Zitrone
• 120 g Rohrohrzucker
• 6 Nelken
• 1 Zimtstück
• 4 Kafirlimettenblätter
• etwas geriebene Muskatnuss
• 2 Sternanis
• 1 Vanilleschote
• 1,5 Liter guten Rotwein (ich habe Merlot genommen)

Anleitung

1. Die Zitrone und Orange mit einem Sparschäler abschälen, anschließend halbieren und auspressen.
2. Zucker, Zitronen- und Orangensaft sowie die Schalen in den Mixtopf geben und 5 Min/60 Grad/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen.
3. Nelken, Zimt, Limettenblätter, Sternanis, aufgeschnittene und ausgekratzte Vanilleschote samt Mark und ein wenig Muskat zugeben.
4. 200 g Rotwein angießen und 30 Minuten/105 Grad/Linkslauf/Stufe 1 sirupartig einkochen lassen.
5. Das Garkörbchen einsetzen und den fertigen Glühweinsirup in ein Gefäß abgießen.
6. Mixtopf reinigen und den Sirup mit dem restlichen Wein zurück in den Mixtopf geben und auf 70 Grad erhitzen.

Schlagwörter

Drink,

Geschenke,

Weihnachten

© 2025 Dieses Rezept habe ich bei https://relleomein.de gefunden

https://relleomein.de/2018/11/gluehwein-mit-schuss/

Hilfreiche Links

• Glühweingläser DRÖMBILD von Ikea
• Wein den ich für den Glühwein genommen habe: Merlot vom Weingut Hammen
• Kleiner Teller von Hartmud Studio

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