Die “doofe Corona” hab ich von meinem kleinen Neffen übernommen, ich find es so süß wie er das sagt (am Telefon natürlich). Und Recht hat er, Corona ist echt doof. So langsame haben wir uns an die Zeit zu hause gewöhnt, aber es ist immer noch ein Auf und Ab der Gefühle und Nerven. Nach[Read More…]
Der Sauerteigansatz ist fertig und jetzt? Wie geht es jetzt weiter? Klar ist, das ein Brot gebacken werden soll. Weniger klar ist, was ich mit dem ganzen mühsam gefütterten Sauerteigansatz machen soll. Noch ein kurzer Hinweis: Der Sauerteigansatz wird auch Anstellgut genannt. Es ist wie ein Hefewürfel, denn es verwandelt eine große Menge Teig in[Read More…]
Montessori kenne ich schon seit meiner Grundschulzeit. Ich durfte meine beste Freundin Johanna einen Tag lang in ihrer Montessori Grundschule besuchen. Für mich war das ein ganz aussergewöhnlicher Schultag: bunt, fröhlich und sehr verrückt. Seit mein Sohn im Kindergarten ist, läuft mir Maria Montessori immer mal wieder über den Weg. Seitdem wir Corona bedingt zuhause[Read More…]
Dattel Karamell schmeckt wirklich herrlich und macht auch glücklich. Und noch viel wichtiger, das Dattelkaramell ist von meinem Sohn geprüft und für gut befunden. Ohne die Zustimmung von unseren Kindern können wir uns auf den Kopf stellen und egal wie toll wir die zuckerfreien Süßigkeiten finden, sie werden nicht gegessen. Dieses Dattel Rezept mit Puffreis[Read More…]
Brauchen wir eine Notvorrat Einkaufsliste? Die meisten von uns wahrscheinlich nicht, aber die Unsicherheit in den letzten Wochen wird immer größer und damit auch der Wunsch etwas Kontrolle in einer unkontrollierbaren Situation zu haben. Ich habe in der letzten Woche immer mehr Nachrichten bekommen, in denen ich um Rat für eine Notvorrat Einkaufsliste gebeten wurde.[Read More…]
Sauerteig ansetzen ist ganz einfach und doch gibt es viele Fragen und Unsicherheiten. Ich bin kein Profi in Sachen Sauerteig oder Brot backen, aber vielleicht hilft es gerade deshalb wenn ich meine Erfahrungen zum Thema Sauerteig ansetzen mit Dir teile. Auf Instagram gab es viele Fragen rund um das Thema Sauerteig. Diese beantworte ich am[Read More…]
