Ich bin ein absoluter Müslifan und esse oft morgens Müsli, entweder püriert als Shake oder mit Obst in der Schüssel. Homemade Granola 350 g Dinkel- oder Haferflocken 50 g Kokosflocken 150 g Mandeln 50 g Haselnüsse 50 g Walnüsse 30 g Leinsamen 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 6 EL Agavendicksaft, Reisirup oder Honig 3 […]
Auf Vorrat
Chili Ernte – Hot Plum Sauce
So langsam muss die Chiliernte verarbeitet werden, neben dem Trocknen und Einlegen unserer Jalapenos und Habaneros gibt’s auch einen scharfen Pflaumenketchup. Was Du für die Sauce einkaufst (ergibt 1 Liter): 10 Pflaumen 250 g verschiedene Chilis 3 Knoblauchzehen 2 TL Zucker 3 TL Paprika edelsüß 1 TL Chipotle Pulver 10 EL passierte Tomaten 4 TL […]
Eingelegter Spargel, Paprika und knusprige Taralli (PAMK)
Bei Post aus meiner Küche drehte sich diesmal alles um das Thema Picknick…ein wundervolles Thema, aber doch nicht ganz so einfach wie ich es mir im ersten Moment vorgestellt hatte :-) Ich hab sofort an leckere Salate, frische Sandwiches und Obst gedacht, aber das nach Hamburg zu Clara zu schicken ist dann doch nicht so […]
Sommergeschmack im Glas – Tomatensoße
Vor zwei Wochen waren wir auf dem Bauernmarkt in Frankfurt und ich kann Dir sagen es war toll! Ich hätte alles leer kaufen können, wenn ich es nur hätte tragen können :-) Aber ich hab mich zurück gehalten und mich auf die Tomaten gestürzt, weil ich gerne eine richtig leckere Tomatensoße auf Vorrat (ein-)kochen wollte. […]
Schwarze Johannisbeermarmelade mit Portwein
Wie jetzt neue Kirschmarmelade? Warum ist eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Portwein eine Kirschmarmelade? Na ganz einfach, bis jetzt war Kirschmarmelade meine absolute und unangefochtene Lieblingsmarmelade. Aber jetzt kenn ich diese tief dunkelrote Wahnsinnsmarmelade und nun teilt sich die Kirschmarmelade den ersten Platz mit dieser Johannisbeermarmelade! Schwarze Johannesbeermarmelade 1 kg schwarze Johannisbeeren 500 […]
Very Berry – Cranberry BBQ Sauce und Himbeeressig (PAMK)
Ich hab das Thema “Very Berry” für mein Päckchen “Post aus meiner Küche”, das ich an die Dekotante schicken durfte, mal herzhaft interpretiert. Bei mir gab es Himbeeressig und eine Cranberry BBQ Sauce (eine meiner liebsten Grillsoßen ever). Das Rezept zur Sauce hab ich beim Schwarzwald Texaner abgeguckt, dort findest Du sogar ein Video wie […]