Heute startet die Einkochwoche mit dem phänomenal leckeren Gurkenrelish aus Brittas erstem Buch Liebe im Glas *. Schon lange habe ich nach einem guten Gurkenrelish im Supermarkt Ausschau gehalten, dass gut schmeckt und gute Zutaten hat. Bisher bin ich nicht fündig geworden, die meisten Relishes waren mit zu süß oder hatten eine merkwürdig klebrig, künstliche […]
Auf Vorrat
Richtig guter Ketchup
Letztens lag ich abends im Bett und habe mir auf Youtube noch eine Folge Jamie at Home angeschaut (ja ich gucke zum einschlafen gerne Kochsendungen). Die Folge hatte das Thema Tomaten und Jamie kochte einen super leckeren Ketchup. Mir ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen und ich bin am nächsten Tag direkt in den […]
Ebbelwoi Jam
Als Hesse liebt man bekanntlich Apfelwein oder wie wir hier sagen Ebbelwoi. Ich vertrag ihn leider nicht so gut, weil er schon ziemlich sauer ist und mein Magen das nicht ganz so toll findet. Aber man muss ihn nicht zwingend trinken, man kann auch Marmelade daraus kochen. Das ist die einfachste Marmelade die ich je […]
Tomatensoße und frisch gemachte Pasta (PAMK)
Es ist wieder Post aus meiner Küche Zeit! Das Motto für diese Tauschrunde ist: Zusammen schmeckt’s besser. Lange habe ich darüber nachgedacht was meiner Meinung nach am besten zu diesem Thema passt. Also was esse ich sehr gerne mit meinen Freunden? Ganz klar: PASTA! Homemade Pasta 200 g Hartweizengrieß 200 g Mehl Tipo 00 200 […]
Vegane Mayonnaise die schmeckt
Seitdem ich keine Eier mehr esse habe ich das Gefühl ich müsste täglich Mayonnaise essen. Gefühlt sehe ich ständig Rezepte für die man Mayonnaise braucht: Salate, Kuchen und natürlich für meine heiß geliebten Pommes. Ich habe schon einige eifreie Mayos gekauft und probiert und ich kann Dir sagen die waren für die Füße! Die haben so merkwürdig […]
Aprikosenmarmelade mit Zitronenmelisse oder Whisky
Ich liebe es über den Markt zu schlendern, die Stände zu bewundern auf denen frisches Obst und Gemüse angeboten wird. Dieses Mal war ich auf der Suche nach besonders süßen und saftigen Aprikosen, um daraus Marmelade zu kochen. Da ich mich mal wieder nicht entscheiden konnte, gibt es zwei Varianten: Whisky oder Zitronenmelisse. Aprikosenmarmelade pur […]