In meinem Vorratsregal in der Küche habe ich noch ein Päckchen Fagioli dell’occhio aus dem letzten Italienurlaub entdeckt. Da ich immer sehr bemüht bin alte Vorräte zu verbrauchen und ich in letzter Zeit sehr viele neue Dinge angeschleppt habe, wurden die Bohnen kurzerhand zu einer fantastischen Bohnenpaste verarbeitet. Bohnenpaste 250 g Bohnen (getrocknet) 2 Knoblauchzehen 70 […]
vegan
Rhabarber Clafoutis
In meinem Lieblingssupermarkt gab es diese Woche schon Rhabarber. In meinem Garten hingegen kann ich nur ein paar kleine Blätter entdecken. Aber die leckeren Stiele sind noch lange nicht in Sicht. Den ganzen Sonntag vormittag hab ich jetzt überlegt was ich mit dem ersten Rhabarber in diesem Jahr backen könnte. Streuselkuchen mag ich sehr sehr gerne, […]
Mohnkuchen
Dieses Rezept ist ursprünglich aus der letzten Ausgabe der Lecker Bakery (Ausgabe 1 2013). Ein großer Mohnkuchen mit Baiser oben drauf. Da ich irgendwie auf der veganen Ernährung hängen geblieben bin, dachte ich mir das wäre mal ein Rezept bei dem ich NoEgg ausprobieren könnte. Gesagt, getan! Da ich keinen großen Kuchen “gebrauchen” kann, da […]
Kohlrabisuppe mit Bärlauchpesto
Der Frühling ist endlich da, es duftet herrlich draussen, die Sonne scheint und es ist angenehm warm draussen. Genau das richtige Wetter für eine leichte Frühlingssuppe: Kohlrabisuppe mit Bärlauchpesto! Suppe für vier Personen 2 Kohlrabi 1 kleine Petersilenwurzel 200 ml Weiswein 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Soja Cuisine (oder Sahne) Salz und Pfeffer 2 EL […]
Mousse au chocolat blanc
Yeay! Endlich mal cremigen Nachtisch ohne Bauchweh :-) Ich hätte nicht gedacht das ein Mousse au chocolat ganz ohne Milch so lecker sein kann! Mousse au chocolat blanc (für 4 Personen) 200 g weisse (vegane) Schokolade 300 g Sahne (Reissahne) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif (brauchst Du bei echter Sahne nicht) Die weiße Schokolade […]
Vegan for Fit Challenge – Mein Rückblick
Meine vegan for fit Challenge ist mittlerweile einen Monat her und ich bin Dir noch ein kleines Review schuldig. Zuerst noch eine Zusammenfassung was die Challenge ist, warum ich das gemacht habe und was ich in der Zeit gegessen habe. Das alles kannst Du hier nachlesen: Veganer Februar: Warum mach ich das? Sattmacher Salat Wochenrückblicke […]