In Meran gibt es einen, wie soll ich sagen Super-Bauern-Markt. Eine kleine hübsche Verkaufshalle mit Produkten von Bauern, Winzern und Kellereien aus der Region. Dort habe ich neben vielen Leckereien, wie soll es anders sein ein Kochbuch gekauft: Echt Südtirol! Kaum zuhause angekommen musste ich sofort etwas daraus backen und was wäre besser geeignet um […]
Brot
Knoblauchfaltenbrot
Letztens stand ein 60 Geburtstag ins Haus und die Vorfreude war groß, denn das Geburtstagskind ist eine wahnsinnig gute Köchin mit einer Leidenschaft für die italienische Küche. Na Du weißt schon: Antipasti, Oliven, Focaccia, Pasta und tolles Gemüse. Doch die Vorfreude wurde etwas getrübt da die neue Küche etwas in Lieferverzug geriet und zu allem […]
Coffee ‘n’ Bread
Kannst Du dich noch daran erinnern wie Muttertag war als Du noch zuhause gewohnt hast? Ich hab mich morgens immer leise (zumindest hab ich gedacht ich wäre leise gewesen) in die Küche geschlichen und habe dort Frühstück für meine Mami gemacht. Kaffee und Eier gekocht, Marmelade, Honig und Sirup auf den Tisch gestellt. Käse und […]
Weißer Spargel mit Vanille und Limette
Waaawaaahuuuuuu….was für eine phantastische Geschmackskomposition. Ich bin wirklich hin und weg! Ich mag weißen und grünen Spargel: gekocht, gebraten, gedünstet, gegrillt, geschmort oder gebacken. Jedes Jahr zur Spargelsaison esse ich schrecklich viel Spargel, dabei gibt es altbewährte und auch neue Rezepte. Dieses habe ich zum ersten Mal gemacht und es ist Spitzenklasse! Falls Du noch […]
Bohnenpaste und frisches Brot
In meinem Vorratsregal in der Küche habe ich noch ein Päckchen Fagioli dell’occhio aus dem letzten Italienurlaub entdeckt. Da ich immer sehr bemüht bin alte Vorräte zu verbrauchen und ich in letzter Zeit sehr viele neue Dinge angeschleppt habe, wurden die Bohnen kurzerhand zu einer fantastischen Bohnenpaste verarbeitet. Bohnenpaste 250 g Bohnen (getrocknet) 2 Knoblauchzehen 70 […]
Früchtebrot mit Schoko-Mandel-Creme
Das letzte Sonntagssüß ist leider ausgefallen, da ich mich beim Couch BlogSTAR Award mit diesem Projekt beworben habe. Aber heute gibt es wieder etwas Süßes. Diesmal ganz vegan und ohne raffinierten Zucker. Aber ziemlich lecker :-) Das Brot muss ziemlich lange gehen! Wenn Du es also Sonntag morgens essen möchtest, sollte Du am Samstagmorgen starten. […]